Detail Resep Bandeng presto bumbu acar

Bandeng presto bumbu acar

09 Oktober 2014

Berikut ini resep Bandeng presto bumbu acar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:

2 ekor ikan bandeng presto, potong menjadi 5, goreng
14 butir bawang merah
3 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
2 batang serai, putih, memarkan
10 lembar daun jeruk purut
20 buah cabai rawit merah utuh
10 batang lokio, bersihkan
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
2 sendok teh air asam jawa
20 lembar daun kemangi
200 ml air
minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Bahan Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
4 cm kunyit, bakar
5 butir kemiri, bakar

Cara Membuat Bandeng Presto bumbu acar :
1. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.  Masukkan cabai rawit.  Tumis hingga matang. 
2. Masukkan lokio dan bandeng. Bubuhi garam dan gula. Perciki air asam jawa. Tambahkan air, aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap. Masukkan kemangi, aduk rata.
3. Bandeng Presto bumbu acar siap dihidangkan.

Pindang bandeng rawit

Bahan:1 ekor (750 g) ikan bandeng, potong 3 bagian1 sdm air jeruk nipis1 sdt garam75 g gula merah, s

Keropok bandeng

BAHAN:2 ekor bandeng @ 500 g bandeng yang sedang besarnya, buang isi perut, kerat-kerat badannya 4 s

Sasate bandeng

Bahan : 2 ekor Bandeng @ 300 gram 1 sdm Poya kelapa 50 ml Santan kental 3 sdm Minyak goreng u