Detail Resep Sate daging bumbu santan

Sate daging bumbu santan

21 Oktober 2014

Berikut ini resep Sate daging bumbu santan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 8 porsi

Bahan :
500 gram daging gandik, dipotong kotak
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
1.250 ml santan dari sisa perasan santan kental
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 buah asam kandis
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah
Tusukan sate, secukupnya

Bahan bumbu halus :
11 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
9 buah cabai merah besar
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh ketumbar, sangrai

Cara Membuat Sate daging bumbu santan :
1. Rebus santan encer, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai mendidih. Masukkan daging. Aduk rata.
2. Masukkan asam kandis, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai kuah kental dan bumbu meresap ke dalam daging. Tambahkan santan kental. Masak sampai mendidih. Angkat.
3. Tusuk daging di tusuk sate. Bakar daging. Olesi dengan sisa bumbu.
4. hidangkan Sate daging bumbu santan dengan bawang merah goreng.

Sate sapi bumbu barbeque

Untuk 25 tusukBahan-bahan :500 gram daging sapi has dalam, potong panjang, memarkan2 siung bawang pu

Sate kambing madura

Untuk 10 tusukBahan:250 g daging kambing, potong kecil50 g kelapa muda, parut, sangrai, haluskan1 sd

Sate lilit tahu

Untuk 20 buahBahan:350 gram tahu cina, dihaluskan100 gram ayam giling1 butir telur25 gram tepung sag