Detail Resep Sate kambing sambal matah

Sate kambing sambal matah

27 Oktober 2014

Berikut ini resep Sate kambing sambal matah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Sambal matah yang merupakan sambal khas dari Bali biasanya sebagai pelengkap hidangan ikan bakar, bagaimana kalau sambal matah digunakan sebagai pelengkap hindangan sate kambing

Untuk 25 tusuk

Bahan:
800 gram daging kambing has dalam, potong dadu
Daun pepaya untuk membungkus
Tusukan sate, secukupnya

Bahan Bumbu, aduk rata:
6 butir bawang merah, haluskan
4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh lada bubuk
50 ml minyak goreng
1/2 sendok teh garam

Sambal matah, semua bahan diris lalu aduk rata:
9 butir bawang merah, kupas
6 lembar daun jeruk purut
6 buah cabai rawit merah
6 batang serai, ambil bagian putihnya
2 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh garam

Cara Membuat Sate Kambing Sambal Matah :
1. Campur daging kambing dengan bumbu hingga rata. Bungkus dengan daun pepaya agar kambing empuk. Diamkan selama 2 jam.
2. Tusukan daging ke dalam tusukan sate
3. Panggang sate, sambil sesekali diolesi bumbu, hingga matang
4. Sate Kambing siap dihidangkan dengan sambal matah.

Sate kambing madura

Untuk 10 tusukBahan:250 g daging kambing, potong kecil50 g kelapa muda, parut, sangrai, haluskan1 sd

Sate manis

Untuk 10 tusukBahan:250 g daging sapi has dalam, potong1 sendok teh tepung sagu10 tusuk Sate1 sendok

Sate klopo

untuk 10 tusukBAHAN:250 gram Daging sapi , potong dadu150 gr Kelapa setengah tua , parut panjang1 bu