eresep.com

Sate kambing sambal matah

2014-10-27 11:00:31
Berikut ini resep Sate kambing sambal matah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Sambal matah yang merupakan sambal khas dari Bali biasanya sebagai pelengkap hidangan ikan bakar, bagaimana kalau sambal matah digunakan sebagai pelengkap hindangan sate kambing

Untuk 25 tusuk

Bahan:
800 gram daging kambing has dalam, potong dadu
Daun pepaya untuk membungkus
Tusukan sate, secukupnya

Bahan Bumbu, aduk rata:
6 butir bawang merah, haluskan
4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh lada bubuk
50 ml minyak goreng
1/2 sendok teh garam

Sambal matah, semua bahan diris lalu aduk rata:
9 butir bawang merah, kupas
6 lembar daun jeruk purut
6 buah cabai rawit merah
6 batang serai, ambil bagian putihnya
2 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh garam

Cara Membuat Sate Kambing Sambal Matah :
1. Campur daging kambing dengan bumbu hingga rata. Bungkus dengan daun pepaya agar kambing empuk. Diamkan selama 2 jam.
2. Tusukan daging ke dalam tusukan sate
3. Panggang sate, sambil sesekali diolesi bumbu, hingga matang
4. Sate Kambing siap dihidangkan dengan sambal matah.

Sate telur puyuh

untuk 8 tusukBahan :25 butir telur puyuh rebus4 buah cabai hijau besar, dipotong 1 1/2 cm4 buah caba

Sate padang

BAHAN:250 gram daging sandung lamur, potong kotak 2 cm 300 gram paru sapi, potong kotak 2 cm250 gram

San-jeok (sate daging sapi balut telur)

Bahan: 250 g daging sapi bagian has dalam200 g wortel berbatang kecil2 batang daun bawang, ambil bag