Detail Resep Puding cincau saus karamel

Puding cincau saus karamel

30 Oktober 2014

Berikut ini resep Puding cincau saus karamel disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Cincau biasanya dihidangkan bersama es, bagaimana kalau kita kreasi sebagai bahan puding, mari kita buat resep masakan Puding Cincau

Untuk 16 gelas


Saban 1:
1 bungkus agar-agar bubuk
900 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
25 gram cappuccino bubuk
3/4 sendok teh pasta moka
1 kuning telur, dikocok lepas

Bahan 2 :

80 gram cincau hitam, keruk memanjang
60 gram cincau hitam, potong kotak kecil
1 bungkus agar-agar bubuk
800 ml air
1/2 sendok teh jeli bubuk
120 gram gula pasir

Bahan saus caramel
125 gram gula pasir
500 ml air hangat
1 1/2 sendok makan maizena dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan air

Cara membuat Puding Cincau saus karamel:
1. Bahan 1 : rebus susu cair, gula pasir, garam, agar-agar bubuk, cappuccino bubuk, dan pasta moka sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api.
2. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi campuran tadi ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Tuang ke dalam gelas plastik volume 250 ml hingga 1/4 tinggi gelas. Biarkan setengah beku. Tata cincau yang sudah dikeruk panjang. Sisihkan.
4. Bahan 2, rebus air, agar-agar, jeli, dan gula sambil diduk hingga mendidih. Tuang di atas bahan I secara perlahan hingga 1/2 tinggi gelas. Biarkan hingga beku.
5. Panaskan bahan I sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas bahan II. Biarkan setengah beku. Tata cincau potong kotak. Panaskan bahan 2 sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas bahan I. Biarkan beku
6. Saus, gosongkan 100 gram gula pasir. Masukkan air. Masak hingga larut. Tambahkan sisa gula pasir. Aduk hingga mendidih.
7. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang saus di atas puding.
9. Puding Cincau saus karamel siap dihidangkan.

Yoghurt puding

Bahan: Lapisan I:200 ml susu cair1 bgk agar-agar warna putih 150 gr gula pasir300 ml  yoghurt t

Puding danish pastry

Bahan:3 buah (210 g) Danish pastry isi peach, potong 2 bentuk segitiga, siap pakai50 g kismis campur

Puding berlapis dengan bola-bola

BAHAN : Cake cokelat segi empat ukuran 20 cm setebal 1/2 cm (siap pakai)