Detail Resep Kuah labu aceh

Kuah labu aceh

10 November 2014

Berikut ini resep Kuah labu aceh disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Menyantap hidangan Iga sapi berkuah santan mirip gulai berbumbu rempah-rempah ini ditemani potongan ketupat, Kuah Labu merupakan salah satu hidangan lebaran populer dari Aceh. berikut ini resep kuah labu aceh

Untuk 5 porsi

Bahan:
500 gram labu air, kupas, potong kotak
800 gram iga sapi, potong-potong
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 tangkai daun kari
2 buah pekak
3 cm kayumanis
2 sendok makan cabai bubuk
1250 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh garam
minyak goreng secukupnya


Bahan Bumbu, haluskan:
11 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 butir kelapa, parut, sangrai

Cara Membuat Kuah Labu Aceh :
1. Lumuri iga dengan bumbu halus. Diamkan hingga bumbu meresap. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun kari, pekak, Kayu manis, dan cabai bubuk hingga harum.
3. Masukkan iga, masak hingga berubah warna. Tuang santan, masak di atas api kecil hingga empuk.
4. Tambahkan labu dan garam, aduk rata. Masak hingga labu matang.
5. Masakan Kuah Labu Aceh siap dihidangkan

Sayur siram kuah kacang

Bahan :1 ikat (250 gram) kangkung, direbus6 lonjor (60 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus1

Ikan kuah lada

untuk 5 porsiBahan-bahan :500 gram tenggiri steak150 gram terong ungu, belah dua, potong 1 1/2 cm1 b

Soba kuah

Bahan: 500 g soba hijau kering, siap pakai*)air secukupnya untuk merebusKuah: 1 L air3 sdm miso**)1