Detail Resep Pindang iga

Pindang iga

13 November 2014

Berikut ini resep Pindang iga disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

selain disup, dibakar atau dimasak lainnya, iga lezat juga dimasak pindah, berikut ini resep pindang iga

Untuk 6 porsi

Bahan:
1 kg iga sapi, potong-potong
2000 ml air
11 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
4 batang serai, memarkan
20 buah cabai rawit merah
2 buah tomat merah, belah 4 bagian
5 buah tomat hijau, belah 4 bagian
4 buah belimbing wuluh, potong-potong
4 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 2 sendok makan air
3 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
3 tangkai daun kemangi, petik daunnya
3 batang bawang daun, potong-potong
minyak goreng, secukupnya

Bahan Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
3 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh merica butiran

Bahan pelengkap :
Bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Pindang Iga :
1. Rebus iga sapi Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih,serai, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Angkat.Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga sapi.
3, Tambahkan sisa bahan kecuali bawang daun dan kemangi. Masak di atas api kecil hingga daging iga empuk . Sisihkan 1 l kaldu untuk kuah pindang.
4. Masukkan bawang daun dan kemangi. Masak hingga layu.
5. Pindang Iga siap dihidangkan. Beri taburan bawang merah goreng.

Pindang bandeng rawit

Bahan:1 ekor (750 g) ikan bandeng, potong 3 bagian1 sdm air jeruk nipis1 sdt garam75 g gula merah, s

Pindang pegagan

Masakan tradisional ini menggunakan ikan gabus sebagai bahan utamanya.Pindang pegagan dengan kuah ar

Pindang kudus iga

Bahan :2 L air, untuk merebus1 kg iga lokal, potong-potong menurut ruasnya3 sdm minyak sayur3 lembar