Detail Resep Pindang iga

Pindang iga

13 November 2014

Berikut ini resep Pindang iga disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

selain disup, dibakar atau dimasak lainnya, iga lezat juga dimasak pindah, berikut ini resep pindang iga

Untuk 6 porsi

Bahan:
1 kg iga sapi, potong-potong
2000 ml air
11 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
4 batang serai, memarkan
20 buah cabai rawit merah
2 buah tomat merah, belah 4 bagian
5 buah tomat hijau, belah 4 bagian
4 buah belimbing wuluh, potong-potong
4 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 2 sendok makan air
3 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
3 tangkai daun kemangi, petik daunnya
3 batang bawang daun, potong-potong
minyak goreng, secukupnya

Bahan Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
3 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh merica butiran

Bahan pelengkap :
Bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Pindang Iga :
1. Rebus iga sapi Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih,serai, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Angkat.Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga sapi.
3, Tambahkan sisa bahan kecuali bawang daun dan kemangi. Masak di atas api kecil hingga daging iga empuk . Sisihkan 1 l kaldu untuk kuah pindang.
4. Masukkan bawang daun dan kemangi. Masak hingga layu.
5. Pindang Iga siap dihidangkan. Beri taburan bawang merah goreng.

Pindang tangkar

Untuk 4 porsiBahan:500 gram tulang iga sapi, potong-potong600 ml air, didihkan2 buah jagung, belah,

Telur pindang

Bahan:6 butir telur ayam utuh75 gram kulit bawang merah6 lembar daun jambu batu1 sendok makan garam1

Ayam pindang

Untuk 6 porsiBahan:1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian1 liter santan encer dari 3/4 butir kelapa pa