Detail Resep Sate loso

Sate loso

03 Desember 2014
Sate loso

Berikut ini resep Sate loso disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

sate daging ini khas dari Pemalang, Loso diambil dari Tempat makan yang ceritannya pertama kali oleh Pak Loso

untuk 20 tusuk


Bahan:
500 gram daging  has dalam
2 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 L air
minyak goreng untuk olesan
20 buah tusuk sate

Bahan Bumbu Halus :
2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh  jintan
4 butir    kemiri, sangrai
10 buah bawang merah 
2 siung  bawang putih
1 cm  jahe
2 cm kunyit, bakar
1 cm lengkuas

Bahan Bumbu Kacang:
150 gram kacang tanah, goreng, haluskan
3/4 sendok teh    garam
1 1/2 sendok makan gula merah
1/2 sendok makan minyak goreng   
1 siung bawang putih, haluskan
4 bauh bawang merah, haluskan
1 buah    tomat, haluskan
250 ml    air panas

Cara Membuat Sate loso :
1. Campur daging, serai, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai matang.
2. Potong-potong daging dan tusuk di tusukan satai.
3. Panggang sate di atas bara api sambil diolesi minyak dan sisa burnbu sampai matang.
4. Saus Kacang: Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan tomat dan kacang tanah, aduk rata. Masukkan air panas, garam, dan gula merah. Masak sampai kental.
5. Sate loso siap dihidangkan dengan bumbu kacang

Sate daging bumbu santan

untuk 8 porsiBahan :500 gram daging gandik, dipotong kotak 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa1

Sate kerang

Masakan Sate kerang sering kita jumpai di daerah pesisir jawa, untuk mencobanya tidak perlu jauh-jau

Sate usus

untuk 12 Tusuk Bahan:400 gram usus ayam1/2 liter air kelapa2 batang serai, ambil bagian putihnya, me