eresep.com

Bubur pedas pontianak

2014-12-08 22:21:45
Bubur pedas pontianak
Berikut ini resep Bubur pedas pontianak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Di Manado terkenal dengan bubur manado atau di Jakarta dan sekitarnya terkenal dengan bubur ayamnya, lain lagi dengan Pontianak dapat kita jumpai Bubur pedas

Bahan:
250 gram beras, sangrai
250 gram daging tetelan
2,5 Liter air
1 sendok teh  ketumbar bubuk, sangrai
1/4 sendok teh  jintan bubuk
12 butir bawang merah, iris tipis 
3 siung bawang putih, iris tipis 
1 1/4 sendok teh  garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
3 batang serai, ambil putihnya,  memarkan
150 gram kelapa parut kasar, sangrai, haluskan
150 gram ubi jalar, kupas, potong-potong
100 gram rebung, rebus,potong-potong
7 buah cabai merah besar, iris tipis
75 gram  teri nasi,  goreng
100 gram kacang tanah kulit, rebus
1 ikat daun pakis
5 buah kacang panjang, potong-potong
50 gram taoge
2 batang daun kari, ambil daunnya 
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Bubur Pedas Pontianak :
1. Rebus daging dalam 3 liter air sampai matang dan empuk. Ukur kaldunya sebanyak 2 liter. Rebus lagi daging.
2. Haluskan beras, ketumbar, dan jintan. Sisihkan..
3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan beras giling, merica, serai, gula, dan kelapa halus. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam rebusan daging. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
5. Masukkan ubi jalar, re-bung, teri, kacang tanah, dan cabai merah. Aduk rata.
6. Tambahkan daun pakis, kacang panjang, taoge, daun kari, dan garam. Masak hingga matang dan kental.
7. Bubur Pedas Pontianak siap dihidangkan.

Bubur sumsum

Untuk 6 porsiBahan:1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa100 ml air daun suji (dari 25 lembar daun

Bubur talas

BAHAN A:500 cc air1/2 buah talas, potong daduPewarna ungu secukupnyaBAHAN B:25 gram sagu kanji4 send

Bubur sagu mutiara

Untuk 5 porsiBahan:100 gram sagu mutiara merah3 lembar daun pandan750 ml air300 ml santan dari 1 but