Detail Resep Ayam goreng remuk

Ayam goreng remuk

12 Desember 2014
Ayam goreng remuk

Berikut ini resep Ayam goreng remuk disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

ayamnya boleh remuk tapi rasanya yang gurih ditambah lagi dengan sambal korek menggugah selera makan

untuk 4 porsi


Bahan:
1 1/2 ekor ayam kampung, potong 4 bagian 
1500 ml air kelapa, dari 2 butir kelapa
2 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
1 batang serai, ambil putihnya memarkan
Minyak goreng, untuk menggoreng

Bahan Bumbu, haluskan:

8 butir bawang merah
6 butir kemiri
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok makan ketumbar butiran
1 sendok makan garam
1 1/2 sendok teh merica putih bubuk
1 sendok teh jintan bubuk

Bahan Sambal korek, tumbuk kasar:
7 buah cabai hijau
6 buah cabai rawit merah
6 buah cabai rawit hijau
3 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam goreng Remuk:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Simpan di dalam lemari es hingga meresap (± 12 jam). Sisihkan.
2. Rebus ayam, air kelapa, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat. Tiriskan.
3. goreng ayam hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Pukul ayam dengan pemukul daging hingga agak memar atau hancur. Sisihkan.
4. Sambal korek: goreng sambal yang sudah ditumbuk, dengan minyak sisa mengoreng ayam. Masak hingga matang. Angkat. Siram ke atas ayam.
5. Ayam goreng Remuk

Sayap ayam saustiram

Bahan: 10 potong (750 g) sayap ayam2 sdm kecap manis Minyak untuk menggoreng2 batang daun bawang, ir

Tum ayam

Untuk 5 bungkusBahan:1/2 ekor ayam, diambil dagingnya, dicincang halus25 gram kelapa parut kasar, di

Sup ayam daun ketumbar

Untuk 8 porsiBahan:8 buah sayap ayam utuh, dipotong dua bagian1 buah wortel, dipotong bulat tebal 1