Detail Resep Gulai bandeng

Gulai bandeng

18 Desember 2014

Berikut ini resep Gulai bandeng disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 6 porsi

Bahan:
2 ekor ikan bandeng, potong 3 bagian
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan garam
1 l santan encer, dari 1 butir kelapa parut
2 buah asam kandis
Minyak goreng, secukupnya

Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
1 batang serai, ambil bagian putihnya
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Gulai Bandeng :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Simpan di lemari es hingga meresap kurang lebih 15 menit.
2. Goreng ikan hingga matang dan mengering. Angkat. Tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang santan. Masak hingga minyak keluar dari santan.
4. Masukkan ikan dan sisa bahan. Masak hingga kuah menyusut setengahnya.
5. Gulai Bandeng siap dihidangkan.

Gulai lemak

UNTUK 4 PORSIBAHAN:200 gram Labu kuning , potong dadu 3 cm150 gram Wortel , potong dadu 3 cm250 gram

Gulai pakis (pontianak)

BAHAN : 2 ikat pakis  750 ml santan  2 sendok makan m

Gulai bebek

Bahan:1 ekor bebek, dipotong 4 bagian3 siung bawang putih, diiris tipis4 butir bawang merah, diiris