Detail Resep Kepiting bakar

Kepiting bakar

19 Desember 2014
Kepiting bakar

Berikut ini resep Kepiting bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 porsi

Bahan:
2 ekor kepiting besar, belah 2
4 lembar daun pisang, untuk membungkus
lidi atau tusukan gigi, untuk menyemat
Minyak goreng, untuk menggoreng dan menumis, secukupnya

Bahan Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
7 buah cabai merah
6 buah cabai rawit
4 butir kemiri, sangrai
2 buah tomat merah
5 cm jahe
1 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 batang bawang daun
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
1/2 sendok teh garam

Bahan Bumbu tumisan:
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
2 lembar daun kunyit, iris tipis
1 sendok teh terasi
1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat Kepiting Asap :
1. Kukus kepiting selama 3 menit. Angkat. Tiriskan. Keringkan dengan tisu dapur. Goreng di dalam minyak banyak yang panas selama 1 menit. Angkat. Tiriskan.
2. Masak bumbu halus hingga mengering . Kecilkan api, masukkan bumbu tumis. Masak hingga harum.
3. Masukkan kepiting, masak hingga bumbu meresap. Angkat. Bungkus kepiting beserta sisa bumbu dengan daun pisang. Sematkan dengan lidi.
4. Bakar kepiting di atas bara api sambil dibalik-balik hingga daun layu.
5. Kepiting Bakar siap dihidangkan.

Kepiting saus tiram

Bahan: 3 ekor kepiting ukuran sedang yang segar/hidup 2 sdm air jeruk nipis minyak goreng Saus

Salad kepiting mayones

Untuk 24 porsi (@ 1 sendok) Kalori per porsi: 45 BAHAN : 200 g daging kepiting, siap beli, kuk

Kepiting masak pedas

untuk 2 porsiBahan-bahan :2 buah kepiting buka cangkang atasnya, potong dua bagian7 butir bawang mer