Detail Resep Rawon dengkul

Rawon dengkul

03 Januari 2015
Rawon dengkul

Berikut ini resep Rawon dengkul disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
1 kg tulang lutut sapi, potong 5
3000 ml air
8 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 sendok makan garam
minyak goreng, secukupnya

Bahan Bumbu, haluskan:
13 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
6 buah keluak
4 cm jahe
3 cm kunyit
3 cm lengkuas
1 sendok makan ketumbar sangrai
1/2 sendok teh jintan sangrai

Bahan Pelengkap:
Nasi putih
Taoge pendek
Telur asin matang
Sambal terasi mentah
Kerupuk gendar

Cara Membuat Rawon Dengkul :
1. Rebus tulang lutut sapi hingga empuk. Angkat tulang sapi. Saring kaldunya. 
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan tulang rebus, aduk rata.
3. Tambahkan kaldu dan garam. Masak hingga kaldu berkurang setengahnya. Angkat.
4. Rawon Dengkul siap dihidangkan dengan pelengkap.

Rawon empal

Bahan: 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1 ruas jahe 5 butir kemi

Rawon

Untuk 6 porsi Kalori per porsi: 525 kal BAHAN: 6 sdm minyak untuk menumis 1 kg daging sapi

Rawon

Untuk 4 porsiBahan:300 gram daging sandung lamur600 ml air, didihkan2 sendok makan minyak goreng1 ba