Detail Resep Empal pedas khas tulungagung

Empal pedas khas tulungagung

14 Januari 2015

Berikut ini resep Empal pedas khas tulungagung disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 5 porsi

Bahan :

500 gram daging sapi bagian gandik
1000 ml air, untuk merebus
100 gram gula merah
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan air asam jawa
Minyak, untuk menggoreng

Bahan Bumbu, halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai rawit merah
6 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam

Cara Membuat Empal Pedas Empal Pedas khas Tulungagung :
1. Rebus daging sampai setengah matang. Angkat. Iris daging searah serat dengan ketebalan 1/2  cm. Sisihkan.
2. Masak kembali air sisa merebus daging, masukkan bumbu halus, gula merah, dan lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan irisan daging, masak di atas api sedang sampai daging matang.  Masukkan air asam jawa, aduk rata. Masak sampai kuah mengental dan daging empuk. Angkat.
4. Goreng daging di atas api sedang sampai kecokelatan.
5. Empal Pedas khas Tulungagung siap dihidangkan.

Empal udang

Bahan:250 g udang kupas, cincang halus100 g kelapa muda, parut 1 butir telur ayamminyak gorengBumbu,

Empal goreng remah

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging, potong 4200 ml air kelapa200 ml santan encer2 lembar daun salamMiny

Rawon empal

Bahan: 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1 ruas jahe 5 butir kemi