Detail Resep Cincang kambing

Cincang kambing

15 Januari 2015

Berikut ini resep Cincang kambing disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:

250 gram daging kambing cincang
800 ml air, didihkan
200 ml santan dari 100 gram kelapa
1 buah tomat, potong-potong
1 buah kentang, kupas, potong serasi
2 cm kayumanis
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 butir cengkih
1 butir kapulaga
garam dan air asam jawa secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu, halus:

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1/4 sendok teh ketumbar, sangrai
1/8 sendok teh jintan, sangrai

Cara membuat Cincang Kambing :
1. Rebus daging, kentang, tomat, kayumanis, dan serai, masak hingga kentang empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan dan bumbu lainnya, masak hingga kuah mengental.
3. Tambahkan daging cincang dan air rebusannya, aduk hingga bumbu meresap, kuah mengental dan berminyak.
4. Cincang Kambing siap dihidangkan.

Peyon ayam cincang

Bahan:500 gram beras ketan, direndam 1 jam1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa1 1/2 sendok teh gara

Daging cincang bumbu kecap

Untuk 2 porsiBahan:150 g daging sapi, cincang2 sendok makan kecap5 butir bawang merah, iris2 siung b

Mie daging kalkun cincang

Untuk 2 porsibahan 100 g mie ramen100 g sayur buncis, dibelah dua3 sdm saus hoisin1 buah air jeruk n