eresep.com

Cincang kambing

2015-01-15 21:54:49
Berikut ini resep Cincang kambing disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:

250 gram daging kambing cincang
800 ml air, didihkan
200 ml santan dari 100 gram kelapa
1 buah tomat, potong-potong
1 buah kentang, kupas, potong serasi
2 cm kayumanis
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 butir cengkih
1 butir kapulaga
garam dan air asam jawa secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu, halus:

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1/4 sendok teh ketumbar, sangrai
1/8 sendok teh jintan, sangrai

Cara membuat Cincang Kambing :
1. Rebus daging, kentang, tomat, kayumanis, dan serai, masak hingga kentang empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan dan bumbu lainnya, masak hingga kuah mengental.
3. Tambahkan daging cincang dan air rebusannya, aduk hingga bumbu meresap, kuah mengental dan berminyak.
4. Cincang Kambing siap dihidangkan.

Tempe tumis cincang

Untuk 5 porsiBahan:360 gram tempe, dibakar, dicincang kasar 100 gram jamur merang, diiris2 sendok te

Daging cincang pedas

Untuk 2 porsiBahan:150 g daging sapi, cincang3 siung bawang putih, cincang1 batang serai, iris5 buah

Cumi isi daging cincang

Bahan :800 gr cumi ukuran sedang200 gr dada ayam giling150 gr udang kupas, cincang100 gr kacang polo