eresep.com

Rabeg

2015-01-18 21:44:26
Berikut ini resep Rabeg disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:

500 gram daging kambing, potong dadu
200 gram usus kambing, potong-potong
150 gram hati kambing, potong dadu
1500 liter air untuk merebus
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
15 butir bawang merah, iris tipis
4 cm jahe, memarkan
6 lembar daun jeruk
4 cm jahe, iris tipis
2 buah tomat merah, potong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica putih bubuk
6 butir cengkih
6 cm Kayu manis
1 buah pala utuh, memarkan
600 ml air
5 sendok makan kecap manis
2 batang bawang daun, potong 1/2 cm
1/4 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak sayur, untuk menumis

Cara Membuat Rabeg :

1. Rebus daging kambing, usus kambing, hati kambing, jahe, serai, dan daun jeruk hingga daging empuk dan matang. Angkat, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan jahe hingga harum. Tambahkan daging kambing, usus kambing, dan hati kambing. Aduk rata.
3. Masukkan tomat, garam, merica, cengkih, Kayu manis, pala, dan kecap. Aduk rata. Tuang air, masak di atas api kecil hingga bumbu meresap (± 60 menit).
4. Tambahkan bawang daun dan cuka, aduk rata. Angkat.
5. Rabeg siap dihidangkan.

Rabeg

Bahan:300 gram usus kambing muda, dikepang, dan direbus300 gram babat kambing muda, diseduh dengan a

Rabeg

Selain sate bandeng satu lagi masakan khas dari Banten, yaitu rabeg, dengan bahan utama dari jeroan

Rabeg

Bahan rebusan jerohan:200 gram usus kambing150 gram babat kambing100 gram paru kambing2 cm jahe2 lem