eresep.com

Bebalungan

2015-01-29 21:41:42
Berikut ini resep Bebalungan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 porsi

Bahan-bahan :

750 gram iga sapi, potong-potong
4 buah daun asam
2 buah asam jawa, memarkan
1 1/2 liter air
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica
2 sendok teh gula pasir
minyak untuk menumis, secukupnya

Bahan Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
9 buah cabai merah keriting
6 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh ketumbar
3 cm kencur
1 cm jahe
1/2 sendok teh terasi
2 cm lengkuas

Cara membuat bebalungan sapi:

1. Rebus iga sapi dan air sampai dagingnya empuk.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tuang ke rebusan iga. Aduk rata.
4. Masukkan asam, garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun asam. Masak sampai meresap. Saring daun asam.
5. Bebalungan siap dihidangkan.