Detail Resep Tauto

Tauto

04 Februari 2015

Berikut ini resep Tauto disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 7 porsi

Bahan-bahan :
400 gram daging sandung lamur
150 gram usus sapi, rebus, potong-potong
150 gram paru sapi, rebus, potong kotak
2 1/2 liter air
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 cm jahe, dimemarkan
4 sendok makan taoco manis
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 blok kaldu sapi
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

9 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 cm kunyit, dibakar

Bahan Pelengkap:
7 sendok teh bawang goreng untuk taburan
5 sendok teh seledri, diiris halus untuk taburan
5 butir telur rebus, dibelah dua
emping goreng, secukupnya
2 buah jeruk nipis, diiris

Cara membuat tauto pekalongan:
1. Rebus daging dan air hingga matang. Angkat. Potong-potong. Tuang ke dalam air kaldu yang sudah disaring. Masak lagi hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus, jahe, serai, taoco manis, dan daun jeruk hingga harum. Tuang ke rebusan daging.
3. Masukkan paru, usus, kecap manis, kaldu sapi, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang.
4. Tauto siap dihidangkan dengan pelengkap

tauto pekalongan

Untuk 6 porsiBAHAN500 g daging sapi sandung lamur, cuci bersih2 L air3 sdm minyak, untuk menumis4 sd