Detail Resep Ayam kuluyuk

Ayam kuluyuk

27 Juli 2006
Ayam kuluyuk

Berikut ini resep Ayam kuluyuk disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
1 dada ayam, tanpa tulang potong 2x4 cm 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1 butir telur 
2 sendok makan air 
1/4 sendok teh garam 
5 sendok makan tepung maizena 
10 sendok makan tepung terigu 
1/4 sendok teh baking powder 
minyak untuk menggoreng 

BAHAN SAUS: 
1 siung bawang putih, dimemarkan 
1 buah bawang bombay, potong2x2 cm 
1/2 buah nanas, potong 1x1 cm 
1 buah cabai merah tanpa biji, potong panjang 
1/2 buah ketimun, potong kotak 
1 batang daun bawang, potong 1 cm 
4 sendok makan saus tomat 
1/2 sendok teh garam 
2 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh cuka 
350 ml kaldu 
2 sendok makan tepung kanji dilarutkan dalam 50 ml air 
2 sendok makan minyak goreng 

 

CARA MEMBUAT :

  1. Rendam potongan ayam dalam 1/2 sdt garam dan merica lalu diamkan 20 menit. Aduk telur, 1/4 sdt garam, dan air lalu sisihkan. 

  2. Celupkan potongan ayam dalam telur lalu gulingkan dalam campuran tepung terigu, baking powder, dan maizena yang telah diayak. Goreng ayam sampai matang, sisihkan. 

  3. Buat saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Tambahkan nanas, cabai merah, ketimun. Aduk sampai setengah layu. 

  4. Bumbui saus tomat, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk sebentar lalu masukkan gorengan ayam. Aduk rata. 

  5. Tuang kaldu dan daun bawang, masak sampai mendidih lalu kentalkan dengan larutan kanji. 

untuk 5 porsi


Ayam bakar kecap

Untuk 4 porsiBahan:800 g ayam muda, potong 41/2 sdt garam1 sdm air jeruk nipis3 sdm kecap manis1 sdm

Ayam pop

Bahan: Bawang Putih Jahe Merica Garam Ketumbar Daun salam Daun jeruk Sereh Laos M

Opor ayam

BAHAN: 1 ekor ayam kampung, potong sepuluh 250 ml santan kental 1000 ml santan encer 1 bata