Detail Resep Ayam kuluyuk

Ayam kuluyuk

27 Juli 2006
Ayam kuluyuk

Berikut ini resep Ayam kuluyuk disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
1 dada ayam, tanpa tulang potong 2x4 cm 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1 butir telur 
2 sendok makan air 
1/4 sendok teh garam 
5 sendok makan tepung maizena 
10 sendok makan tepung terigu 
1/4 sendok teh baking powder 
minyak untuk menggoreng 

BAHAN SAUS: 
1 siung bawang putih, dimemarkan 
1 buah bawang bombay, potong2x2 cm 
1/2 buah nanas, potong 1x1 cm 
1 buah cabai merah tanpa biji, potong panjang 
1/2 buah ketimun, potong kotak 
1 batang daun bawang, potong 1 cm 
4 sendok makan saus tomat 
1/2 sendok teh garam 
2 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh cuka 
350 ml kaldu 
2 sendok makan tepung kanji dilarutkan dalam 50 ml air 
2 sendok makan minyak goreng 

 

CARA MEMBUAT :

  1. Rendam potongan ayam dalam 1/2 sdt garam dan merica lalu diamkan 20 menit. Aduk telur, 1/4 sdt garam, dan air lalu sisihkan. 

  2. Celupkan potongan ayam dalam telur lalu gulingkan dalam campuran tepung terigu, baking powder, dan maizena yang telah diayak. Goreng ayam sampai matang, sisihkan. 

  3. Buat saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Tambahkan nanas, cabai merah, ketimun. Aduk sampai setengah layu. 

  4. Bumbui saus tomat, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk sebentar lalu masukkan gorengan ayam. Aduk rata. 

  5. Tuang kaldu dan daun bawang, masak sampai mendidih lalu kentalkan dengan larutan kanji. 

untuk 5 porsi


Sate jeroan ayam bumbu rujak

Bahan:3 sdm minyak untuk menumis200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa500 g jeroan (jantung, usu

Ayam bakar taliwang

Bahan :1 ekor (700 gram) ayam kampung, dibelah dua tidak putus1 1/2 sendok teh air jeruk limau1 send

Opor ayam dan sayur

Bahan:300 gram dada ayam cincang100 gram wortel potong panjang 100 gram buncis potong panjang 750 cc