Detail Resep Soto semarang

Soto semarang

05 Februari 2015
Soto semarang

Berikut ini resep Soto semarang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 7 porsi
 
Bahan-bahan :
1 ekor ayam
1 1/2 liter air
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit

Pelengkap:
nasi putih, secukupnya
10 tusuk sate kerang
3 sendok makan bawang putih goreng
3 sendok makan bawang merah goreng
50 gram soun, direndam air, potong-potong
4 sendok makan kecap manis
1 batang daun bawang, diiris
1 batang seledri, diiris
2 buah jeruk nipis, dipotong-potong

Cara membuat soto semarang:
1. Rebus ayam dan air hingga berkaldu. Angkat ayam. Ukur kaldunya 1.500 ml. Rebus kembali kaldunya.  Goreng ayam hingga berkulit. Angkat. Suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
3. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan garam, merica, dan gula. Masak hingga mendidih.
4. Tata nasi, ayam suwir, soun, daun bawang, seledri, dan kecap manis dalam mangkuk.
5. Tuangkan kuah. Taburkan bawang merah dan bawang putih goreng.
6. Soto semarang siap dihidangkan dengan sate kerang dan jeruk nipis.

Soto banjar

Bahan :1/2 ekor ayam kampung1 liter air kaldu ayamdaun bawang, iris serong2 sdm margarin2 buah bunga

Soto ayam lobak

Untuk 8 porsiBahan:1 ekor (600 gram) ayam kampung 3.000 ml air 3 batang serai, diambil putihnya, dim

Risoto

Untuk 4 porsiBahan:300 gram BERAS1 blok kaldu sapi2 siung bawang putih, dicincang halus1/2 buah bawa