Detail Resep Soto semarang

Soto semarang

05 Februari 2015
Soto semarang

Berikut ini resep Soto semarang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 7 porsi
 
Bahan-bahan :
1 ekor ayam
1 1/2 liter air
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit

Pelengkap:
nasi putih, secukupnya
10 tusuk sate kerang
3 sendok makan bawang putih goreng
3 sendok makan bawang merah goreng
50 gram soun, direndam air, potong-potong
4 sendok makan kecap manis
1 batang daun bawang, diiris
1 batang seledri, diiris
2 buah jeruk nipis, dipotong-potong

Cara membuat soto semarang:
1. Rebus ayam dan air hingga berkaldu. Angkat ayam. Ukur kaldunya 1.500 ml. Rebus kembali kaldunya.  Goreng ayam hingga berkulit. Angkat. Suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
3. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan garam, merica, dan gula. Masak hingga mendidih.
4. Tata nasi, ayam suwir, soun, daun bawang, seledri, dan kecap manis dalam mangkuk.
5. Tuangkan kuah. Taburkan bawang merah dan bawang putih goreng.
6. Soto semarang siap dihidangkan dengan sate kerang dan jeruk nipis.

Soto grombyang

Bahan :1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong-potong1500 ml air1 sendok makan garam2 batang serai, dimem

Soto tangkar

Untuk 6 porsiBahan Soto:200 gram daging sengkel 1.300 ml air 5 cm kayumanis 2 lembar

Soto bandung

Untuk 5 porsi Bahan: 2.000 m1 air 500 gram daging sandung lamur 150 gram lobak, diiris tipis