eresep.com

Soto semarang

2015-02-05 21:21:36
Soto semarang
Berikut ini resep Soto semarang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 7 porsi
 
Bahan-bahan :
1 ekor ayam
1 1/2 liter air
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit

Pelengkap:
nasi putih, secukupnya
10 tusuk sate kerang
3 sendok makan bawang putih goreng
3 sendok makan bawang merah goreng
50 gram soun, direndam air, potong-potong
4 sendok makan kecap manis
1 batang daun bawang, diiris
1 batang seledri, diiris
2 buah jeruk nipis, dipotong-potong

Cara membuat soto semarang:
1. Rebus ayam dan air hingga berkaldu. Angkat ayam. Ukur kaldunya 1.500 ml. Rebus kembali kaldunya.  Goreng ayam hingga berkulit. Angkat. Suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
3. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan garam, merica, dan gula. Masak hingga mendidih.
4. Tata nasi, ayam suwir, soun, daun bawang, seledri, dan kecap manis dalam mangkuk.
5. Tuangkan kuah. Taburkan bawang merah dan bawang putih goreng.
6. Soto semarang siap dihidangkan dengan sate kerang dan jeruk nipis.

Soto kudus

BAHAN : 1 ekor ayam kampung, belah 4  1 liter air  3

Soto betawi

BAHAN 300 gram daging sandung lamur 2.000 ml air 150 gram babat, direbus, dipotong 2x2 cm 150

Soto banjar

Bahan :1 ekor Ayam muda2 buah Kentang direbus dipotong-potong100 gram Soun yang sudah direndam3 sdm