Detail Resep Udang bumbu daun kari

Udang bumbu daun kari

24 Februari 2015

Berikut ini resep Udang bumbu daun kari disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
300 gram udang jerbung, dibuang sungutnya
2 tangkai daun kari, ambil daunnya
1 sendok teh air asam jawa (1/2 endok teh asam jawa dan 2 sendok teh air)
minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh garam
4 cm kunyit
3 cm jahe
1/4 sendok teh merica

Bahan Bumbu :

6 buah cabai hijau besar, belah 2 memanjang
2 lembar daun pandan, dipotong kecil-kecil
6 tangkai daun salam koja, dipetiki
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Cara membuat Udang Bumbu Daun Kari:
1. Lumuri udang  dengan campuran bumbu halus, daun kari, dan air asam jawa sambil diremas-remas. Diamkan 30 menit.
2. Goreng udanghingga berkulit. Angkat. Tiriskan.
3. Goreng bahan kari hingga layu dan kering.
4. Masukkan udang. Biarkan hingga matang.
5. Saring udang bersama dedaunannya.
6. Udang Bumbu Daun Kari siap dihidangkan.

Udang panggang madu

untuk 2 porsiBahan : 250 g udang besar1 sdt jahe parut1 sdt kecap inggris1 sdt jeruk limau2 sdm madu

Sambal goreng udang petai

Bahan: • Asam Jawa 1 sdm (rendam dalam 2 sdm air) • Petai Kupas 100 gr • Minyak go

Otak-otak udang bumbu rempah

Bahan:1 kg udang Windu yang besar1 butir (200 g) kelapa muda, kupas, parutHaluskan :1 sdm ketumbar,