Detail Resep Ayam bakar khas klaten

Ayam bakar khas klaten

02 Maret 2015

Berikut ini resep Ayam bakar khas klaten disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh garam
1 sendok teh asam jawa (1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok teh air)
minyak untuk menumis, secukupnya

Bahan Bumbu Halus:
11 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh jintan
5 butir kemiri, disangrai
2 cm kencur
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
1 cm lengkuas

Cara membuat Ayam Bakar Khas Klaten :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan santan, garam, gula merah, dan air asam. Masak hingga meresap.
3. Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu hingga harum.
4. Ayam Bakar Khas Klaten siap dihidangkan.

Opor sayap ayam isi

Bahan:12 buah (350 gram) sayap ayam2 lembar daun salam1 batang serai diambil putihnya, dimemarkan3 l

Sup bayam makaroni

Bahan:1 ikat (286 gram) bayam, disiangi 50 gram makaroni, direbus100 gram wortel, diiris bulat2 tang

Mie ayam semarang

Bahan-Bahan :200 gram mi telur, direbus + 1 sendok makan minyak goreng2 butir telur + 1/8 sendok teh