Detail Resep Ayam bakar khas klaten

Ayam bakar khas klaten

02 Maret 2015

Berikut ini resep Ayam bakar khas klaten disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh garam
1 sendok teh asam jawa (1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok teh air)
minyak untuk menumis, secukupnya

Bahan Bumbu Halus:
11 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh jintan
5 butir kemiri, disangrai
2 cm kencur
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
1 cm lengkuas

Cara membuat Ayam Bakar Khas Klaten :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan santan, garam, gula merah, dan air asam. Masak hingga meresap.
3. Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu hingga harum.
4. Ayam Bakar Khas Klaten siap dihidangkan.

Sate jeroan ayam bumbu rujak

Bahan:3 sdm minyak untuk menumis200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa500 g jeroan (jantung, usu

Opor ayam

Bahan:1 ekor ayam1 liter santan kental1 liter santan encer5 gram ketumbar5 gram jinten6 siung bawang

Kalio ayam jantung pisang

BAHAN: 1 kg ayam tanpa tulang 160 ml santan kental