Detail Resep Ayam bakar bumbu kecap

Ayam bakar bumbu kecap

04 Maret 2015

Berikut ini resep Ayam bakar bumbu kecap disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
1 ekor ayam, potong 10 bagian
2 lembar daun salam
1 sendok teh air jeruk nipis
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 sendok makan kecap manis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
350 ml air
minyak untuk menumis, secukupnya

Bahan Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok makan ketumbar

Bahan Olesan, aduk Rata:
5 sendok makan kecap manis
minyak goreng, secukupnya

Cara membuat Ayam bakar bumbu kecap :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan kecap manis, garam, merica, dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan air. Masak hingga matang dan meresap.
5. Bakar ayam sambil diolesi bahan olesan hingga harum dan kecokelatan.
6. Ayam bakar bumbu kecap siap dihidangkan.

Tumis ayam bumbu kacang

BAHAN: 2 buah dada ayam tanpa tulang, potong dadu  garam dan

Ayam cincane

Untuk 2 porsiBahan:150g filet dada ayam1 sdm air jeruk nipis2 sdm minyak goreng100 ml santan dari 10

Ayam goreng lengkuas

Bahan:1 ekor ayam (sekitar 1 kg), dipotong menjadi 81 potong serai, dimemarkan2 lembar daun salam4 s