Detail Resep Mocha cashew cake

Mocha cashew cake

23 Maret 2015

Berikut ini resep Mocha cashew cake disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 15 potong
 
Bahan dasar, aduk Rata :
100 gram biskuit marie, haluskan
75 gram mentega tawar, lelehkan
50 gram kacang mede sangrai bubuk

Bahan Cake:

65 gram tepung terigu protein rendah
65 gram mentega tawar, lelehkan
15 gram maizena
100 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh baking powder
40 gram putih telur
200 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh cream of tartar
40 ml susu cair hangat
1 sendok teh pasta moka

Bahan Isian :
30 gram maizena
200 ml susu cair
100 gram krim bubuk dan 100 ml air es, kocok mengembang
100 gram gula pasir
2 sendok teh kopi instan
1 kuning telur
4 sendok makan rhum

Bahan Taburan:
50 gram milo

Cara membuat Mocha cashew cake :
1. Ayak campuran  tepung terigu, maizena, dan baking powder. Sisihkan.
2. Aduk rata campuran mentega tawar, susu cair, dan pasta moka.  Tambahkan putih telur.  Aduk rata.  Tuang ke dalam campuran tepung sambil diaduk licin. Tambahkan pasta moka. Aduk rata.
3. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
4. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang ke dalam 2 buah loyang bulat diameter 22 cm tinggi 3 cm tanpa dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 25 menit hingga matang.
7. Isi : campur susu cair, gula pasir, maizena, dan kopi. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. Aduk hingga uap hilang. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api. Aduk hingga meletup kembali. Dinginkan. Kocok lembut. Masukkan krim kocok. Kocok rata.
8. Tata base dalam ring 20 cm yang sudah dialas plastik mika. Tuang adonan filling. Tata cake. Filling. Tata cake. Filling. Taburkan penuh dengan milo.
9. Mocha cashew cake siap dihidangkan.