Detail Resep Buntil tempe

Buntil tempe

26 Maret 2015

Berikut ini resep Buntil tempe disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 11 buah

Bahan :
250 gram daun singkong, rebus sebentar

Bahan Isi:
200 gram tempe dipotong kotak
75 gram teri nasi
200 gram kelapa parut kasar
25 gram petai cina

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
1 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
1 cm jahe
1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 cm kencur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Bahan Kuah:
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
4 butir bawang merah, haluskan
7 buah cabai rawit merah utuh
7 buah cabai rawit hijau utuh
6 buah cabai merah keriting, dihaluskan
2 buah cabai merah besar, dihaluskan
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir

Cara membuat Buntil tempe  :
1. Isi : aduk teri, kelapa parut, dan bumbu halus. Masukkan tempe dan petai cina. Aduk rata.
2. Ambil daun singkong. Sendokkan isi.
3. Lipat kanan dan kirinya. Bungkus bentuk kotak. Ikat dengan benang kasur.
4. Kukus di atas api sedang  30 menit hingga matang.
5. Kuah : rebus bahan kuah sambil diaduk hingga mendidih dan harum. Masukkan bungkusan daun singkong. Masak hingga matang dan meresap.
6. Buntil tempe siap dihidangkan.

Buntil tahu

Bahan: 150 gram daun singkong 1/2 sendok teh garam 200 gram tahu, dihaluskan 50 gram petai ci

Buntil daun singkong

Untuk 12 porsiBahan:2 ikat daun singkong yang lebar, direbus sebentar 50 gram teh medan, digoreng se