Detail Resep Sambal goreng kentang dan udang

Sambal goreng kentang dan udang

26 Maret 2015

Berikut ini resep Sambal goreng kentang dan udang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan :
200 gram kentang, dipotong kotak 1 cm goreng
300 gram udang api-api, kupas, sisakan ekor
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam larutkan dalam 1 sendok makan air)
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menumis dan menggoreng, secukupnya

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar

Cara membuat Sambal goreng kentang dan udang :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai iris hingga harum.
2. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna. Masukkan kentang. Aduk rata. Tuang santan, garam dan gula. Aduk rata.
3. Tambahkan air asam jawa. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
4. Sambal goreng kentang dan udang siap dihidangkan.

Sambal belut

Untuk 6 porsi Bahan:250 gram belut kecil 2 siung bawang putih20 buah cabai rawit merah, digoreng 8 b

Sambal oncom

Untuk 5 porsiBahan :300 gram oncom hitam, dibakar, cincang halus5 mata petai, iris halus7 butir bawa

Sambal hijau

Untuk 5 porsi Bahan:9 buah cabai hijau 4 buah tomat hijau, potong-potong4 b