Detail Resep Ayam nanking

Ayam nanking

01 April 2015
Ayam nanking

Berikut ini resep Ayam nanking disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan :
2 buah dada ayam tanpa tulang, bagi 2 bagian, masing-masing belah 2 bagian, memarkan
1/4 sendok teh lada bubuk
1 sendok makan kecap inggris
1/4 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

Bahan Olesan:
100 gram ayam giling
125 gram udang, cincang kasar
3 siung bawang putih, dihaluskan
3 sendok makan maizena
2 butir telur
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen

Bahan Pelapis:

150 gram tepung panir halus
1 putih telur

Bahan Saus:
100 gram kacang polong
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 1/2 sendok makan saus tiram
1 1/2 sendok makan kecap inggris
1 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
400 ml kaldu ayam
1 sendok makan tepung sagu larutkan dengan 1 sendok makan air.
minyak untuk menumis, secukupnya

Cara membuat ayam nanking :
1. Lumuri ayam dengan kecap inggris, garam, dan lada bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Olesan, campur udang cincang, ayam giling, bawang putih, maizena, telur, garam, lada bubuk, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk rata. Oleskan ke ayam. Celup ke putih telur. Gulingkan ke tepung panir.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
4. Saus : tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Tambahkan kacang polong. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga kental.
6. ayam nanking siap dihidangkan dengan saus

Hati ayam bacem goreng tepung

Untuk 12 porsi Bahan: 12 buah hati ayam, dibagi dua 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dim

Opor ayam nanas

Bahan : 500 gram ayam, dipotong-potong 300 gram nanas kupas, dipotong-potong 3 lembar daun salam

Saus asam manis ayam panggang

Untuk 6 porsi  Bahan :150 gram brown sugar25 ml white wine vinegar (cuka anggur putih)50 ml air