Detail Bumbu dan bahan masakan Tempe bosok

Tempe bosok

Tempe bosok

Tempe bosok atau disebut juga tempe semangit, berasal dari tempe kedelai yang proses fermentasinya diper)anjang menyimpanya 2-3 hari setelah tempe .ayak dikonsumsi. Fampilannya agak berbeda dengan tempe kedeai segar yaitu agak kehitam-hitaman dan mengeluarkan bau yang menyengat. Kekhasan ini -upanya sangat digemari oleh etnis Jawa dan Jipergunakan sebagai penyedap masakan ialam jumlah sedikit.
Tempe bosok dipercaya akan meningkatkan rasa dan aroma sehingga menambah kelezatan suatu masakan. Tempe Dol,ok banyak dipakai sebagai campuran sayur odeh, sambal tumpang, atau masakan lain. Sudeg juga sering diberi tambahan tempe )osok untuk lebih meningkatkan rasa dan aroma nya.
Sampai saat ini belum ada laporan me-ngenai Dahaya tempe bosok di mana seseorang yang nengonsumsinya mengalami keracunan yang -nembahayakan.