Detail Resep Ayam bumbu kemiri

Ayam bumbu kemiri

02 Mei 2015

Berikut ini resep Ayam bumbu kemiri disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 porsi

Bahan:
1 ekor ayam kampung muda, potong menjadi 10
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
9 buah cabai rawit utuh
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1/2 liter air
minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Bahan Bumbu Halus:
4 butir kemiri, goreng
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten
4 buah cabai rawit
5 buah cabai merah

Cara membuat :
1. Panggang ayam di atas bara api sambil sesekali dibalik hingga kuning kecokelatan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan cabai rawit, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak hingga ayam empuk.
5. Tuang santan sambil diaduk hingga mendidih dan matang.

Ayam bakar

Untuk 4 porsiBahan:800 g ayam muda2 siung bawang putih, haluskan1 sdm air jeruk nipis1 sdt garam1 sd

Ayam kung pao

Bahan:350 gram isi ayam1/2 buah paprika merah, potong-potong1/2 buah paprika hijau, potong-potong 3

Ayam cabai hijau

untuk 8 porsiBahan-bahan :1 ekor ayam, potong 8 bagian5 butir bawang merah, iris2 cm lengkuas, memar