Detail Resep Serombotan khas bali

Serombotan khas bali

06 Mei 2015

Berikut ini resep Serombotan khas bali disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
2 ikat bayam
2 ikat Kangkung
9 lenjer kacang panjang, potong-potong
50 gram taoge
50 gram kacang merah, rebus matang
2 buah terong bulat, potong-potong

Bahan Bumbu Halus:
4 siung bawang putih, rebus
6 buah cabai rawit merah, rebus
4 buah cabai merah besar, rebus
1 sendok teh terasi, goreng
1 cm kencur

Bahan Sambal Limau:
50 gram kacang tanah, goreng, haluskan
1 sendok teh air jeruk limau
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
100 ml air

Bahan Sambal Kelapa:
150 gram kelapa parut kasar, sangrai
1 sendok teh air jeruk limau
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam

Cara membuat Serombotan Khas Bali :
1. Rebus Kangkung, bayam, kacang panjang, dan taoge. Sisihkan.
2. Bagi bumbu halus menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan ke dalam bahan sambal kelapa. Aduk rata.
3. Satu bagian lainnya ditambahkan ke dalam bahan sambal limau. Aduk rata.
4. Tata sayuran dalam piring. Sendokkan sambal kelapa di atasnya. Siramkan sambal limau.
5. Serombotan Khas Bali siap di hidangkan.