Detail Resep Iga kambing bakar

Iga kambing bakar

07 Mei 2015

Berikut ini resep Iga kambing bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
1 kg iga kambing, potong 8 cm
2 kuntum bunga pekak
2 lembar daun salam
1 1/2 liter santan dari 1/2 butir kelapa
3 cm kayumanis
2 cm lengkuas, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 sendok teh garam

Bahan Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai
9 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jintan
2 cm jahe
3 cm kunyit

Cara membuat Iga kambing bakar :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, Kayu manis, pekak, lengkuas, serai dan daun jeruk, masak hingga harum.
2. Masukkan iga. Masak hingga berubah warna. Tambahkan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak di atas  api kecil hingga daging empuk dan meresap.
4. Bakar iga kambing hingga kecokelatan.
5. Iga kambing bakar siap dihidangkan.

Sup iga

untuk 8 porsiBahan:750 gram iga kambing, potong-potong2 sendok teh air jeruk limau 3 lembar daun sal

Segitiga merah jambu

BAHAN I : 2 pak agar-agar putih  900 ml santan 

Semur iga sapi

Untuk 4 porsiBahan:500 gram iga sapi, potong-potong800 ml air, didihkan2 butir cengkih2 bunga pala1/