Detail Resep Iga kambing bakar

Iga kambing bakar

07 Mei 2015

Berikut ini resep Iga kambing bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
1 kg iga kambing, potong 8 cm
2 kuntum bunga pekak
2 lembar daun salam
1 1/2 liter santan dari 1/2 butir kelapa
3 cm kayumanis
2 cm lengkuas, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 sendok teh garam

Bahan Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai
9 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jintan
2 cm jahe
3 cm kunyit

Cara membuat Iga kambing bakar :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, Kayu manis, pekak, lengkuas, serai dan daun jeruk, masak hingga harum.
2. Masukkan iga. Masak hingga berubah warna. Tambahkan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak di atas  api kecil hingga daging empuk dan meresap.
4. Bakar iga kambing hingga kecokelatan.
5. Iga kambing bakar siap dihidangkan.

Iga pangang

BAHAN : 500 gram iga sapi, potong-potong  BUMBU PERENDAM:&nbs

Sup iga kambing

Bahan :500 gram iga kambing muda, potong per-ruas1 buah Jeruk nipis, belah jadi 2 bagian150 gram Kac

Iga kambing kecap pedas

Untuk 6 porsiBahan:1 kg iga kambing masih ada dagingnya, potong sesuai ruas tulangnya2 sendok makan