Detail Resep Iga kambing bakar

Iga kambing bakar

07 Mei 2015

Berikut ini resep Iga kambing bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
1 kg iga kambing, potong 8 cm
2 kuntum bunga pekak
2 lembar daun salam
1 1/2 liter santan dari 1/2 butir kelapa
3 cm kayumanis
2 cm lengkuas, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 sendok teh garam

Bahan Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai
9 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jintan
2 cm jahe
3 cm kunyit

Cara membuat Iga kambing bakar :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, Kayu manis, pekak, lengkuas, serai dan daun jeruk, masak hingga harum.
2. Masukkan iga. Masak hingga berubah warna. Tambahkan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak di atas  api kecil hingga daging empuk dan meresap.
4. Bakar iga kambing hingga kecokelatan.
5. Iga kambing bakar siap dihidangkan.

Iga panggang bumbu bali

BAHAN:250 gram iga sapi1 sendok makan minyak goreng2 buah tomat merah, belah 42 sendok makan kecap m

Babanci iga

Untuk 2 porsiBahan:250 gram iga sapi400 ml air200 g kelapa, kerik dagingnya, iris memanjang2 cm jahe

Iga sapi panggang

Bahan :4 potong iga sapi @ 250 g*)50 ml    cuka apel**)1 sdm    bawang