eresep.com

Iga kambing bakar

2015-05-07 16:45:20
Berikut ini resep Iga kambing bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
1 kg iga kambing, potong 8 cm
2 kuntum bunga pekak
2 lembar daun salam
1 1/2 liter santan dari 1/2 butir kelapa
3 cm kayumanis
2 cm lengkuas, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 sendok teh garam

Bahan Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai
9 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jintan
2 cm jahe
3 cm kunyit

Cara membuat Iga kambing bakar :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, Kayu manis, pekak, lengkuas, serai dan daun jeruk, masak hingga harum.
2. Masukkan iga. Masak hingga berubah warna. Tambahkan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak di atas  api kecil hingga daging empuk dan meresap.
4. Bakar iga kambing hingga kecokelatan.
5. Iga kambing bakar siap dihidangkan.

Tumis sayuran tiga warna

Bahan: 3 sdm minyak untuk menumis4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus 1 sdt jahe segar cinc

Bubur tiga warna

Untuk 8 porsiBahan I:500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa50 gram tepung beras2 lembar daun pandan,

Sup iga kuah asam pedas

BAHAN : 750 gram iga sapi, dipotong-potong,