Detail Resep Botok hati sapi

Botok hati sapi

19 Mei 2015

Berikut ini resep Botok hati sapi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 buah

Bahan:
300 gram hati sapi
150 gram kelapa parut kasar
10 buah cabai rawit merah utuh
1 batang serai, ambil putihnya memarkan, potong-potong
4 buah belimbing sayur, dipotong-potong
1 batang daun bawang, dipotong-potong
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
minyak untuk menumis, secukupnya
daun pisang untuk membungkus

Bahan Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit, dibakar
2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat botok hati sapi :
1. Rebus hati sapi bersama jahe dan 2 lembar daun salam hingga matang. Angkat. Potong kotak.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
3. Aduk hati, bumbu halus, kelapa parut, cabai rawit, dan serai hingga rata. Tambahkan belimbing sayur, daun bawang, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran hati. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
5. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
6. Botok hati sapi siap dihidangkan.

Botok mlanding

Bahan-Bahan :300 gram kelapa parut kasar25 gram mlanding (petai cina)25 gram kacang tolo, direndam 2

Botok udang

untuk 6 porsiBAHAN:500 gram, Udang  kupas kulitnya50 gram Petai cina 100 gram Kelapa parut 1 bu

Botok udang

Untuk 8 bungkus Bahan: 250 gram udang jerbung, dipotong-potong 150 gram kelapa parut kasar 20 g