eresep.com

Botok hati sapi

2015-05-19 21:40:45
Berikut ini resep Botok hati sapi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 buah

Bahan:
300 gram hati sapi
150 gram kelapa parut kasar
10 buah cabai rawit merah utuh
1 batang serai, ambil putihnya memarkan, potong-potong
4 buah belimbing sayur, dipotong-potong
1 batang daun bawang, dipotong-potong
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
minyak untuk menumis, secukupnya
daun pisang untuk membungkus

Bahan Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit, dibakar
2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat botok hati sapi :
1. Rebus hati sapi bersama jahe dan 2 lembar daun salam hingga matang. Angkat. Potong kotak.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
3. Aduk hati, bumbu halus, kelapa parut, cabai rawit, dan serai hingga rata. Tambahkan belimbing sayur, daun bawang, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran hati. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
5. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
6. Botok hati sapi siap dihidangkan.

Botok ceker

untuk 5 bungkusBahan:1/2 kg ceker ayam2 batang serai, ambil putihnya, iris2 lembar daun salam, sobek

Botok cumi isi

BAHAN :  500 gram cumi segar (tanpa kepala) 

Botok telur asin

Untuk 6 bungkusBumbu iris:3 lembar daun salam 2 cm lengkuas1 buah cabai merah2 buah cabai rawit mera