Detail Resep Ancah sayur masakan kalimantan selatan

Ancah sayur masakan kalimantan selatan

19 Mei 2015

Berikut ini resep Ancah sayur masakan kalimantan selatan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
2 ekor ikan gabus
200 gram Kangkung, rebus
100 gram taoge, seduh
100 gram kacang panjang, direbus
500 gram nangka muda, potong-potong, direbus
1/2 sendok teh kari bubuk
750 ml santan
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat Ancah sayur masakan Kalimantan selatan :
1. Lumuri ikan gabus dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Rebus ikan gabus hingga matang. Angkat dan ambil dagingnya. Cincang kasar.
3. Rebus santan, bumbu halus, dan daging ikan. Masak hingga matang.
4. Tata Kangkung, kacang panjang, nangka, dan taoge. Siramkan kuah santan di  atas sayuran .
5. Ancah sayur masakan Kalimantan selatan siap dihidangkan.

Ancah sayur

Namanya mungkin belum begitu familiar, tapi Ancah Sayur adalah salah satu masakan khas dari kalimant

Gulai kancah jeroan

Untuk 4 porsiBahan:250 gram jeroan sapi2 sendok makan minyak goreng2 lembar daun jeruk1 lembar daun

Gulai kancah

Untuk 4 porsiBahan:100 gram daging sandung lamur300 gram usus, paru, dan babat sapi1 buah asam kandi