Detail Resep Ikan pe asap bersantan

Ikan pe asap bersantan

01 Juni 2015

Berikut ini resep Ikan pe asap bersantan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
300 gram ikan pe (pari) asap
3 buah cabai merah besar, iris miring
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
1/2 liter santan dari 1/2 butir kelapa
10 buah cabai rawit merah utuh
minyak untuk menumis, secukupnya

Bahan Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat Ikan Pe asap bersantan :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah hingga harum. Masukkan ikan pari. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Masak hingga mendidih. Masukkan cabai rawit. Masak hingga matang.
3. Ikan Pe asap bersantan siap dihidangkan.

Ikan bakar bumbu woku

Bahan :5 ekor (900 gram) ikan kuning4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis1 lembar dau

Asam pedas ikan merah

Bahan : 750 gr daging ikan tengiri (boleh diganti dgn ikan lain) 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt gara

Ikan asam pedas

Untuk 8 porsi Bahan: 2 ekor (750 gram) ikan bandeng, dicuci bersih, dikerat-kerat 2 buah tomat