Detail Resep Takoyaki

Takoyaki

15 Juni 2015

Berikut ini resep Takoyaki disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 24 buah

Bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
2 kuning telur
1 putih telur
400 ml kaldu ikan
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan minyak untuk mengoles

Bahan Isi , aduk Rata :
150 gram cumi kupas, rebus, potong kotak 1 cm
25 gram kol, iris tipis
25 gram daun bawang, iris halus
1 cm jahe, cincang halus
1/2 sendok teh garam

Pelengkap:
100 gram saus takoyaki
100 gram mayones
5 gram katsuo

Cara membuat takoyaki:

- Kocok lepas telur. Tambahkan kaldu sedikit - sedikit sambil diaduk rata.
- Tuang ke atas campuran tepung terigu, baking powder dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Panaskan cetakan poffertjes. Oleskan  minyak.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Biarkan hingga bagian bawah dan pinggir takoyaki berkulit.
- Tusuk dengan tusuk sate. Balik setengah bagian. Tambahkan isi.
- Tuang adonan lagi.
- Bolak-balik hingga membentuk bola dan matang.
- Takoyaki siap dihidangkan dengan pelengkap.