Detail Resep Kue putu khas tegal

Kue putu khas tegal

24 Juni 2015

Berikut ini resep Kue putu khas tegal disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 16 potong

Bahan:
200 gram tepung ketan
25 gram tepung kanji
3 buah pisang tanduk, belah 2
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh vanili
200 ml air mendidih
25 ml air suji ( 15 lembar daun suji ditambah 2 lembar daun pandan)
100 gram kelapa muda parut kasar, kukus
3 sendok makan gula pasir halus
daun pisang, secukupnya
2 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Pengolahan Kue Putu khas tegal :
1. Campur tepung ketan, kanji, garam, dan  vanili, Tuangkan campuran air panas dan air suji sambil diaduk rata, sisihkan.
2. Oles loyang persegi 18 cm tinggi 4 cm dengan minyak goreng. Alasi daun pisang dan daun pandan. Tuang adonan dan ratakan.
3. Tata pisang tanduk di atas adonan. Kukus di atas api sedang  20 menit.
4. Setelah kue dingin, potong-potong persegi 3x3 cm. Taburkan kelapa dan gula.
5. Kue Putu khas tegal siap dihidangkan.

Kue pepe

Bahan:1100 ml santan dari 2 butir kelapa kupas5 lembar daun pandan, potong 3 bagian10 lembar daun je

Kue lumpur panggang berlauk

untuk 24 buah Bahan : 300 gram labu kuning, dihaluskan 350 gram tepung terigu protein sedang 3

Kue lumpur cokelat pisang

Untuk 24 buah Bahan: 50 gram margarin 175 ml air 185 gram tepung terigu protein sedang 15 gr