Detail Resep Kue ku kacang hijau

Kue ku kacang hijau

05 Juli 2015
Kue ku kacang hijau

Berikut ini resep Kue ku kacang hijau disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 30 buah

Bahan:
225 gram tepung ketan
90 gram kentang, kukus, haluskan
50 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
150 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
1/8 sendok teh pewarna merah
2 sendok makan minyak goreng untuk olesan

Bahan Isi:
100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam

Cara membuat kue ku kacang hijau :
1. Isi : kukus kacang hijau 20 menit hingga mekar.
2. Blender kacang hijau dan santan. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga kalis. Dinginkan. Timbang masing-masing 7 gram. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
3. Kulit : campur tepung ketan, gula tepung, kentang, dan garam. Aduk rata. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata.
4. Ambil 17 gram adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Masukkan ke dalam cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan. Padatkan.
5. Keluarkan dari cetakan. Letakkan di atas daun pisang yang dioles sedikit minyak.
6. Kukus di atas api sedang 12 menit. Setiap 2 menit  buka kukusannya.
7. Panas–panas, oleskan minyak tipis-tipis.
8. kue ku kacang hijau siap dihidangkan.

Kue semprong

Bahan: 3 btr telur, kocok sampai naik 250 gr tepung beras 150 gr gula pasir 425 cc santan kental

Kue daki keju

Untuk: 400 gramBahan:200 gram tepung ketan3/4 sendok teh garam1/2 sendok teh kaidu ayam bubuk75 gram

Kue puteri hijau

Untuk 21 potongBahan:21 butir telur ayam500 gram gula pasir30 lembar daun pandan peras 100 ml airnya