Detail Resep Pindang badeng

Pindang badeng

08 Juli 2015
Pindang badeng

Berikut ini resep Pindang badeng disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:

2 ekor ikan bandeng, potong 3 bagian
1 sendok teh garam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, memarkan
5 buah tomat hijau, potong-potong
6 sendok makan kecap manis
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1700 ml air

Bumbu Bakar:
9 butir bawang merah utuh
5 siung bawang putih utuh
2 buah cabai hijau besar, belah dua memanjang
2 buah cabai merah besar, belah dua memanjang
2 cm kunyit

Cara membuat pindang bandeng:

1. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Rebus air, bumbu bakar, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga mendidih.
3. Tambahkan tomat hijau. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan bandeng, kecap manis, garam, merica, gula, dan air asam jawa. Masak hingga matang.
5. Pindang badeng siap dihidangkan.

Tumis pindang tongkol

untuk 5 porsiBahan:300 gram ikan pindang tongkol, buang kepalanya, dagingnya suwir-suwi11 butir bawa

Telur pindang

Bahan:2 butir telur ayam, rebus, kupas kulitnya250 ml air3 sdm minyak untuk menumisBumbu Dihaluskan:

Terung tumis pindang

Untuk 4 porsi Bahan : 3 buah (350 gram) terung ungu, dipotong 4 cm, dibelah dua bagian 2 ekor (