eresep.com

Ketupat sayur

2015-09-03 21:20:13
Ketupat sayur
Berikut ini resep Ketupat sayur disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
350 gram pepaya muda, iris korek api
2 liter santan dari 1 butir kelapa
2 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan ebi, seduh, tiriskan, memarkan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 sendok teh gula merah sisir
minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu Halus:
11 butir bawang merah
6 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 sendok teh terasi goreng

Bahan Pelengkap:
5 buah ketupat
3 sendok makan bawang goreng
6 buah semur tahu
100 gram kerupuk kanji
6 buah semur tempe
6 butir semur telur

Cara membuat Ketupat sayur :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi hingga harum. Tuang santan. Didihkan.
2. Masukkan pepaya muda dan kacang panjang. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan kaldu ayam, garam, merica, dan gula merah. Masak hingga matang.
4. Sajikan ketupat sayur bersama pelengkapnya.

Ketupat kandangan

Bahan:4 buah @ 90 g ketupat matang, siap pakai, kupas, potong-potong Kuah:500 g ikan gabus segar, be

Ketupat ketan hitam

BAHAN :500 g    beras ketan hitam yang sudah disosoh*)250 g    beras k

Ketupat merang

Untuk 20 BuahBahan :2 L beras pulen, cuci, tiriskan6 ikat merang, bakar, haluskan, ayak hingga lem