eresep.com

Mi kocok bandung

2007-04-17 12:46:15
Mi kocok bandung
Resep Mi kocok bandung, dengan detail

Untuk: 6 porsi
Kalori per porsi: 399
(belum termasuk pelengkap)

BAHAN:
2 L kaldu sapi
300 g iga sapi
300 g kikil sapi
2 buah kaldu dadu, siap pakai, remas-remas
1 sdt cuka
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
500 g mi keriting, rebus hingga lunak, tiriskan
300 g taoge
2 sdm daun bawang iris

Pelengkap, siap pakai:
Kerupuk kulit goreng Tongcai
Sambal cabal rawit
bawang putih goreng
Bawang merah goreng

CARA MEMBUAT:
- Rebus iga dan kikil sapi hingga matang dan empuk, angkat, tiriskan. Sisihkan kaldunya. Potong-potong iga dan kikil ukuran 1 cm. Sisihkan.
- Masak kembali air kaldu, bubuhi kaldu bubuk, aduk rata. Didihkan.
- Bubuhi cuka, garam, merica, dan kecap manis, aduk rata. Didihkan kembali di atas api kecil hingga saat penyajian.

Penyajian: Dalam mangkuk saji, taruh mi, taoge, daun bawang, potongan kikil, dan daging iga. Siram kaldu. Sajikan hangat bersama pelengkap.

Tumis kangkung cumi asin

Untuk 2 porsiBahan:2 ikat kangkung, disiangi1 buah tomat merah, dipotong—potong 1/2 sendok teh gar

Bubur ayam sukabumi

Untuk 10 porsiBahan-bahan :200 gram beras2 1/2 liter air kaldu ayam2 1/4 sendok teh garamBahan Kaldu

Tumis sukiyaki dengan paprika

BAHAN :100 gram daging sukiyaki2 siung bawang putih, cincang kasar1/2 buah bawang bombay, iris tipis