Detail Resep Gongso lombok ijo

Gongso lombok ijo

07 Oktober 2015
Gongso lombok ijo

Berikut ini resep Gongso lombok ijo disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 3 porsi

Bahan-bahan :
350 gram daging kambing, potong, bakar
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 buah cabai hijau besar, potong bulat
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
80 gram kol, potong
2 batang daun bawang, potong bulat 1cm
1 buah tomat merah, potong
6 buah cabai rawit hijau, iris
3 sendok makan kecap manis
4 buah bawang merah, iris tipis
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1 sendok teh gula pasir
1/2 l air
minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kemiri, sangrai
1/2 sendok teh jinten bubuk
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar

Pelengkap:

Cara membuat gongso lombok ijo:
1. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit, dan serai sampai harum.
2. Masukkan daging kambing. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap, cabai hijau, tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air sedikit-sedikit hingga matang. Masukkan kol dan daun bawang. Adukhingga sayuran matang dan sedikit berkuah.
5. Gongso siap dihidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

Babat gongso

Untuk 2 porsiBahan:200 g babat sapi1 sendok teh air kapur sirih600 ml air1 lembar daun salam2 sendok

Babat gongso

Bahan : 400 gram babat 4 butir bawang merah, diiris tipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dim

Babat gongso

Untuk 5 porsi Bahan: 600 gram babat 2 lembar daun salam 4 cm jahe, dimemarkan 2.000 ml air 4