Detail Resep Cap cay

Cap cay

27 Juli 2006
Cap cay

Berikut ini resep Cap cay disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN  :
1 buah bawang bombay, dibagi 6 jalur 
1 buah kekian, potong-potong 
1/2 buah kembang kol, potong-potong 
2 buah wortel, potong miring tipis 
1 pohon caisim, potong 3 cm 
50 gram kapri 
100 gram jamur merang, iris tipis 
50 gram kol, potong 4 cm 
6 buah bakso ikan, potong 3 bagian 
1 batang daun bawang, potong 1 cm 
1 batang daun seledri, potong-potong 
150 ml kaldu 
1 sendok makan tepung kanji dilarutkan dalam 50 ml air 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1 sendok makan kecap asin 
1/8 sendok teh penyedap rasa 
1/2 sendok makan minyak wijen 
1 sendok makan saus tiram 
2 sendok makan minyak goreng 

BUMBU HALUS: 
3 siung bawang putih 
1/2 cm jahe 


CARA MEMBUAT:

  1. Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum. 

  2. Masukkan kekian, wortel, kembang kol, dan bahan lainnya .Aduk sampai layu. 

  3. Tuang kaldu, biarkan sampai mendidih. Masukkan garam, merica, kecap asin, penyedap rasa, minyak wijen, dan saus tiram. Kentalkan dengan larutan kanji. Aduk dan setelah mendidih angkat, lalu sajikan segera. 

untuk 5 porsi

Ayam kecap

untuk 8 porsiBahan:1 ekor ayam, dipotong 16 bagian1/2 sendok makan air jeruk nipis1 sendok teh garam

Ayam kecap jeruk limau

Bahan : 1 ekor Ayam potong 12 bagian, digoreng 2 sdm Kecap asin 2 sdm Saus Inggris 2 sdm Ang

Capcay

Bahan: 2 sdm    minyak wijen100 g    bawang Bombay, iris tipis2 siung