Detail Resep Nasi hainan

Nasi hainan

26 Oktober 2015
Nasi hainan

Berikut ini resep Nasi hainan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan Nasi:
500 gram beras
1 liter kaldu ayam
3 cm jahe, memarkan
5 siung bawang putih, memarkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk
2 sendok teh minyak wijen
minyak untuk menumis, secukupnya

Bahan-bahan :
1 ekor ayam
1 buah bawang bombay, potong kasar
4 batang daun bawang, ikat
25 gram jahe, iris tipis
2,75 liter air
1/2 sendok makan garam

Bahan Sambal (aduk Rata):
3 siung bawang putih, parut
5 cm jahe, parut
5 sendok makan kecap asin

Bahan Kuah Kaldu:
1 1/2 liter air kaldu rebusan ayam
5 siung bawang putih, dimemarkan
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 sendok teh minyak wijen
minyak untuk menumis, secukupnya

Cara membuat Nasi Hainan :
1. Masukkan daun bawang, bawang bombay, dan jahe ke dalam perut ayam.  Rebus di dalam campuran air dan garam hingga matang. Angkat. Pisahkan ayam dari tulangnya. Potong-potong. Sisihkan air kaldunya.
2. Nasi : tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang air kaldu ayam. Rebus hingga mendidih. Masukkan beras, garam, dan merica. Masak  sambil diaduk hingga meresap.
3. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Kukus 30 menit hingga matang.
4. Kuah kaldu : Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Rebus hingga mendidih. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
5. Sajikan nasi bersama ayam, kuah, dan sambal.

Nasi lemak

Bahan : Beras 250 gram, cuci bersih Santan kental 100 ml Santan cair 200 ml Bawang putih 3 siu

Nasi kuning banjar

Untuk 4 porsiBahan:425 ml santan dari 100g kelapa1 sdt air kunyit1 sdt garam1/2 butir kapulaga1 buti

Nasi goreng cumi

untuk 2 porsiBahan :2 sdm minyak goreng1 siung bawang putih, iris1 butir bawang merah, iris50 g cumi