Detail Resep Nasi lemak

Nasi lemak

26 Oktober 2015
Nasi lemak

Berikut ini resep Nasi lemak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan-bahan :
600 gram beras, cuci bersih
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
850 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun salam
1 sendok teh garam

Bahan Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
7 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi

Sambal Ikan:
6 butir bawang merah, iris
125 gram teri jengki, goreng
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir halus
1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan air)
100 ml air

Bahan Sambal (Haluskan ):
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
9 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
minyak untuk menumis, secukupnya

Bahan Pelengkap:
3 butir telur, rebus, belah 2 bagian
100 gram kacang tanah kulit goreng
2 buah ketimun, diiris miring
2 ikat kecil daun kemangi

Cara membuat Nasi lemak :
1. Nasi lemak : rebus santan, daun salam, serai, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan beras. Aduk hingga meresap.
2. Kukus di atas api sedang 45 menit hingga matang.
3. Sambal ikan : tumis bumbu halus, dan bawang merah hingga harum. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang air asam dan air. Aduk rata. Masukkan teri. Aduk hingga terbalut. Angkat. Sisihkan.
4. Sambal : tumis sambal ulek hingga harum. Angkat.
5. Sajikan nasi bersama sambal ikan, sambal ulek, dan pelengkap.

Nasi tim kari kambing

Untuk 7 buahBahan:200 gram daging kambing1 lembar daun salam 800 ml air untuk merebus1/2 buah bawang

Nasi seafood tomat

Untuk 4 porsiBahan:300 gram BERAS450 ml air 1 blok kaldu ayam1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

Kebab ayam kombinasi

Untuk 14 tusuk Bahan: 200 gram paha ayam fillet tanpa kulit, diiris memanjang 5 x 2 cm 1/2