Detail Resep Empal bakar

Empal bakar

28 Oktober 2015
Empal bakar

Berikut ini resep Empal bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
1/2 kg daging sengkel,
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1 liter santan encer dari sisa perasan santan kental
1/2 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa larutkan dalam 2 sendok makan air)

Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
1 sendok makan ketumbar
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah, sisir

Cara membuat empal bakar:

1. rebus daging se 20 menit, potong tebal 1 1/2 cm
2. Rebus santan encer, daging sengkel, air asam jawa, daun salam, serai, lengkuas, dan bumbu halus sampai kental.
3. Tuang santan kental. Masak sampai meresap dan matang.
4. Bakar daging sambil dibolak-balik hingga kecokelatan.
5. empal bakar

Empal daging

BAHAN: 300 gram daging sapi has dalam  1 lembar daun salam  3

Empal daging

Bahan: 500 gram daging sapi 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok teh garam 1.

Empal kelapa

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging gandik sapi, iris setebal 1cm100 g kelapa 1/2 tua, kupas, parut1 sen