Detail Resep Bitterballen isi cumi udang

Bitterballen isi cumi udang

19 November 2015

Berikut ini resep Bitterballen isi cumi udang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 35 buah

Bahan-bahan :
100 gram udang kupas, cincang kasar
100 gram cumi, bersihkan, potong kotak kecil
2 sendok makan mentega asin 
75 gram tepung terigu 
250 ml susu cair 
50 gram wortel, potong kotak kecil, rebus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus 
1 sendok teh seledri, cincang halus
50 gram keju cheddar, potong kotak kecil
3/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh pala bubuk 
minyak untuk menggoreng 

Bahan Pelapis:
125 gram tepung panir kasar 
150 gram putih telur, kocok lepas untuk pencelup

Bahan Pelengkap(aduk Rata):
3 sendok makan saus sambal 
2 sendok makan saus tomat 

Cara membuat Bitterballen isi cumi udang :
1. Panaskan mentega asin. Tumis udang dan cumi. Aduk hingga berubah warna. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Angkat.
2. Masukkan wortel, seledri, keju cheddar, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri sepotong crabstick. Gulingkan di atas tepung panir kasar. Celup ke dalam putih telur. Gulingkan lagi diatas  tepung panir kasar.
4. Goreng di dalam  minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
5. Bitterballen isi cumi udang siap dihidangkan bersama saus sambal.

Bitterballen singkong

Untuk 25 buahBahan:200 gram singkong, kupas, kukus hingga matang50 gram kornet sapi100 gram tepung t